Integrante del grupo de actores del llamado "landismo", su carrera y orientación dan un giro importante a partir de la Transición Española, con películas tan relevantes como, por ejemplo, "Un hombre llamado Flor de Otoño" o "Asignatura pendiente", que le permiten enriquecer su registro interpretativo.
Cuando estaba cumpliendo el servicio militar en Melilla, decidió dedicarse a la interpretación, dejando su trabajo de mecánico tornero, para seguir su vocación teatral. Se interesó desde muy joven por el arte independiente y comienza en el Teatro Infanta Isabel de Madrid. Actuó como aficionado hasta 1960, año en que debuta como profesional. Su acceso al mundo cinematográfico se da con papeles secundarios que poco a poco irán adquiriendo importancia.
Estuvo incluido en el grupo de actores más taquilleros del cine español de los setenta junto a Alfredo Landa y José Luis López Vázquez.
Su debut en el cine se produjo con "La familia y uno más" y luego vendrían las comedias atrevidas de la época, sin perjuicio de que José Sacristán se haya revelado como un excelente actor dramático en trabajos como "Un hombre llamado Flor de Otoño", de Pedro Olea, "La colmena", de Mario Camus o "El pájaro de la felicidad", de Pilar Miró.
Con más de un centenar de películas a sus espaldas, también ha destacado como director. Dirigió y protagonizó "Soldados de plomo" (1983), "Cara de acelga" (1987), donde también fue el responsable del guión junto a Carlos Pérez Merinero, y "Yo me bajo en la próxima, ¿y usted?" (1992), en la que compartió protagonismo con Concha Velasco.
Es un actor estrechamente vinculado al teatro y entre sus últimos trabajos destaca los musicales "El hombre de La Mancha" y "My Fair Lady" en los que compartió protagonismo con Paloma San Basilio, y en el que sacó a relucir una faceta hasta ahora desconocida, la musical.
Resulta premiado con la Concha de Plata en el Festival de Cine de San Sebastián de 1978 por "Un hombre llamado Flor de Otoño" y en 1982 consigue el primero de sus cuatro Fotogramas de Plata por su trabajo en la película "La colmena". En 2012 obtiene su primer, y único, Premio Goya por su papel en la película de Javier Rebollo, "El muerto y ser feliz", por la que también recibe su segunda Concha de Plata en San Sebastián.
En 2010 fue nombrado "Arcipreste del Año" en el Festival Medieval de Hita.
En 2011 la prestigiosa Asociación de Cronistas Cinematográficos de la Argentina le entrega el Premio Cóndor de Plata a la trayectoria en la 59º Ceremonia de este lauro, considerado el máximo galardón al cine en la Argentina.
En cuanto a su vida personal, su segunda mujer fue la actriz francesa Liliane Meric, con quien rodó "Lo verde empieza en los Pirineos" y tuvo una hija. Su tercera mujer es Amparo Pascual. Tiene dos hijos mayores de su primer matrimonio.
En 2013 regresó a la televisión fichando por la serie "Velvet" en Antena3.
Asignatura pendiente
Ficha técnica
Dirección: José Luis Garci
Producción: José María González Sinde, José Luis Tafur
Guion: José Luis Garci, José María González Sinde
Fotografía: Manuel Rojas
Protagonistas: José Sacristán, Fiorella Faltoyano, Antonio Gamero.
País: España
Año: 1977
Género: Drama
Duración: 109 minutos
Idioma(s): Español
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